팔숙이 연근전 공식 조리 영상
연근 450g, 매생이 50g, 달걀 3개와 부침가루로 만드는 동일 음식의 조리 영상입니다. 소금은 초보자용으로 조절했습니다.
공식 요리 영상 · 팔숙이 palsook · YOUTUBE매생이를 더한 바삭한 연근전
연근을 얇게 썰어 잠깐 데친 뒤 부침가루와 매생이를 섞은 달걀옷을 입혀 굽는 한식 전입니다. 매생이는 연근전에 초록빛과 바다 향을 더하며, 없으면 생략할 수 있습니다.
준비할 재료
인분: 4 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
연근의 껍질을 벗기고 약 5mm 두께로 둥글게 자릅니다. 매생이는 이물질을 확인해 씻고 물기를 가볍게 뺀 뒤 짧게 썹니다.
- 02
끓는 물에 식초 1큰술과 연근을 넣어 약 3분 데친 뒤 건져 찬물에 헹구고 물기를 닦습니다.
- 03
연근에 소금 1/2작은술을 고르게 뿌립니다. 달걀 3개를 풀어 소금 1/2작은술과 매생이를 섞습니다. 매생이가 없다면 달걀만 사용해도 되지만 초록색과 바다 향은 줄어듭니다.
- 04
연근 양면에 부침가루 2~3큰술을 얇게 묻힌 다음 매생이 달걀물에 담가 고르게 입힙니다.
- 05
기름을 얇게 두른 팬에서 중약불로 양면을 노릇하게 구워 달걀옷이 완전히 굳으면 꺼냅니다. 두꺼운 연근은 익힘 상태를 확인하고 필요하면 더 굽습니다.
조리 전 확인
연근과 매생이는 이물질을 제거하고 씻으세요. 연근은 충분히 데치고 달걀옷이 반숙으로 남지 않도록 구워 주세요. 달걀 및 부침가루의 밀 알레르기를 확인하고, 매생이를 생략할 경우 색과 맛이 달라집니다.
Allergens: 달걀 / Eggs / 卵, 부침가루(밀, 제품에 따라 대두·해산물) / Pancake mix (wheat; check soy/seafood on label) / チヂミ粉（小麦、製品により大豆・海産物）
원본·사진 출처
현재 음식 이미지는 사진을 대신한 일러스트입니다.