춘장 소스로 만드는 맵지 않은 짜장떡볶이 2인분

딱딱한 떡은 찬물에 약 10분 담갔다가 건집니다. 어묵은 가늘게 썰고 양파·애호박은 깍둑썰고 대파·마늘을 다집니다. 돼지고기와 채소의 칼·도마를 따로 씁니다.

중불로 달군 팬에 식용유·대파·마늘을 넣고 향이 나면 다짐육을 뭉치지 않게 볶습니다. 중심온도 71°C 이상까지 익힙니다.

양파·애호박을 넣어 볶다가 팬 한쪽에서 춘장을 살짝 볶아 고기·채소와 섞습니다. 춘장을 태우지 않도록 저어줍니다.

간장·굴소스·설탕·후추·물 240ml를 넣어 끓인 뒤 떡·어묵을 넣습니다. 떡이 속까지 말랑해지고 소스가 줄어들 때까지 약 3~6분 저으며 끓입니다. 떡 종류에 따라 시간이 달라집니다.

찬물 2큰술에 감자전분 1큰술을 풀어 조금씩 팬에 넣고 잘 저어 한소끔 끓입니다. 소스가 떡에 걸쭉하게 달라붙으면 바로 냅니다.