Maangchi 공식 소고기 미역국
저자 공식 레시피에 맞는 공식 영상입니다. FOOD 사이트 내 재생은 직접 시험하지 않았습니다.
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소고기 마늘 미역국(생일 미역국)
마른 미역을 30분 불린 뒤 소고기와 푹 끓여 만드는 맑은 미역국 3인분입니다. Maangchi의 소고기 미역국 레시피를 참고합니다.
01 / GET READY
0 / 6준비할 재료
인분: 3 · 재료 체크
02 / LET'S COOK
6 단계만드는 순서
- 01
마른 미역 16g을 넉넉한 찬물에 30분 불립니다. 국에 넣는 물 약 1.9L는 따로 준비합니다.
- 02
불린 미역을 두세 번 헹구고 물기를 짜 먹기 좋게 자릅니다. 소고기 450g도 별도 도마에서 작게 썹니다.
- 03
두꺼운 냄비에 미역과 새 물 약 1.9L를 넣고 뚜껑을 덮어 중강불에서 10~12분 끓입니다.
- 04
소고기 450g을 넣고 중불로 줄여 뚜껑을 덮고 약 40분 충분히 끓여 고기를 익힙니다.
- 05
마늘 4쪽과 액젓 25ml를 넣고 10분 더 끓여 고기가 부드러운지 확인합니다.
- 06
불을 끈 뒤 참기름 10ml를 섞고 국그릇 3개에 나눕니다. 뜨거운 국물에 화상 입지 않게 주의하세요.
조리 전 확인
액젓에 생선, 참기름에 참깨 알레르겐이 있습니다. 생소고기는 다른 식재료와 분리하고 완전히 익힙니다. 미역의 요오드 함량은 제품마다 달라 건강 효능을 단정하지 않습니다. 남은 국은 얕은 용기에 나눠 2시간 안에 4°C 이하 냉장하고 3~4일 내 섭취하며 재가열 시 74°C까지 데웁니다.
Allergens: fish from fish sauce, sesame from sesame oil, read packaged sauce labels for other ingredients
원본·사진 출처
현재 음식 이미지는 사진을 대신한 일러스트입니다.