AI 생성 이미지고기·해산물 · K-FOOD
서해안 반건조 박대 프라이팬구이 2인분
시판 손질 반건조 박대를 중약불에서 서서히 굽는 서해안식 생선 반찬입니다. 염장 제품은 별도의 소금 없이 조리합니다.
01 / GET READY
0 / 3준비할 재료
인분: 2 · 재료 체크
02 / LET'S COOK
5 단계만드는 순서
- 01
식용 반건조 박대의 손질·염장 상태를 확인합니다. 냉동품은 냉장고에서 해동하고 내장 제거 등 제품 지침을 따릅니다.
- 02
키친타월로 표면 물기를 닦아냅니다. 미리 염장한 박대라면 소금을 더하지 않습니다.
- 03
달라붙지 않는 팬에 식용유 2큰술을 두르고 중약불로 달궈 생선을 겹치지 않게 놓습니다.
- 04
한쪽이 노릇하게 익으면 조심스레 뒤집어 반대쪽도 굽습니다. 너무 센 불은 겉만 태우므로 피합니다.
- 05
가장 두꺼운 부분의 중심온도 63°C 이상을 확인한 다음 접시에 담습니다. 먹기 전에 잔가시를 제거하고 레몬을 곁들여도 좋습니다.
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조리 전 확인
시판 식용 손질 박대를 사용하고 냉동품은 냉장 해동합니다. 생선 알레르기와 교차오염을 주의하세요. 염장 제품의 추가 소금은 생략합니다. 중심 63°C 이상으로 가열하고 잔가시를 제거합니다. 남은 음식은 2시간 내 냉장·74°C 재가열하세요.
Allergens: FISH
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.