건새우 넣고 끓이는 근대된장국 3인분

근대는 잎 사이의 흙을 깨끗이 씻고 질긴 줄기 겉섬유를 손질해 줄기와 잎을 나누어 3~4cm 길이로 썹니다.

냄비에 물 900ml와 건새우를 넣고 끓인 뒤 된장을 체에 풀어 뭉치지 않게 섞습니다.

근대 줄기를 먼저 넣어 중불에서 부드러워지기 시작할 때까지 끓입니다.

근대 잎과 다진 마늘을 넣고 잎이 충분히 숨이 죽고 줄기가 씹기 좋게 익을 때까지 끓입니다.

대파를 넣어 잠깐 더 끓이고 된장의 짠맛을 확인합니다. 짜다면 물을 조금 추가하고 뜨겁게 제공합니다.