쪽파와 참깨로 간단히 찌는 명란찜 2인분

냉장 명란젓 120g의 제품 표시를 확인하고 껍질을 갈라 알을 긁어내거나 잘게 썹니다. 손질 후 도구를 씻습니다.

쪽파·선택한 청양고추를 잘게 썰고 명란에 마늘·고춧가루·참기름·물 1큰술과 함께 가볍게 섞습니다.

작은 내열 그릇에 얇게 펴 담고 냄비 물을 끓여 찜기 위에 올립니다. 그릇이 물에 닿지 않게 합니다.

뚜껑을 덮고 중불에서 약 6~8분 찝니다. 가장 두꺼운 부분까지 불투명하게 굳고 완전히 익었는지 확인하며 미숙하면 더 찝니다.

뜨거운 접시에 주의하며 꺼내 깨를 뿌립니다. 명란젓 자체가 짜므로 소금을 더하지 않고 밥에 조금씩 곁들입니다.