흑임자가루로 만드는 한국 카페식 흑임자 크림라떼 1잔

우유와 휘핑크림은 냉장 상태로 준비합니다. 에스프레소 2샷을 내려 잠시 식히고, 깨끗한 컵·휘핑 도구를 준비합니다.

차가운 휘핑크림 60g과 설탕 10g, 흑임자가루 15g을 볼에 넣어 섞습니다.

거품기로 저어 걸쭉하지만 숟가락에서 천천히 흐르는 흑임자 크림을 만듭니다. 너무 단단하게 휘핑하지 않습니다.

깨끗한 잔의 약 3분의 2 높이까지 얼음을 넣고 우유 120mL를 부은 뒤 식힌 에스프레소 2샷을 천천히 더합니다.

흑임자 크림을 음료 위에 천천히 올립니다. 남겨 둔 휘핑크림 15g은 별도 작은 볼에서 도톰하게 휘핑하여 중앙에 한 숟가락 얹습니다.

완성 즉시 마십니다. 유제품이 든 음료는 실온에 오래 두지 말고 2시간을 넘겨 방치했다면 버립니다.