상추 150g으로 부치는 바삭한 상추전 2인분

상추는 흐르는 물에 잎 사이를 씻고 물기를 털어 한입 크기로 자릅니다.

볼에 부침가루 50g, 튀김가루 50g, 찬물 200mL, 달걀 1개를 섞어 덩어리 없는 묽은 반죽을 만듭니다.

반죽에 상추를 넣어 골고루 묻힙니다. 상추가 반죽에 살짝 코팅될 정도면 충분합니다.

중불로 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 두 번에 나눠 얇게 펼칩니다. 밑면이 노릇해지면 뒤집습니다.

양면이 노릇하고 가운데 밀가루 반죽이 끈적이지 않도록 충분히 익혀 접시에 냅니다.