채 썬 당근과 감자전분으로 부치는 당근채전 2인분

당근을 흐르는 물에 씻고 2~3mm 굵기로 가늘게 채 썹니다.

당근과 소금 1.5g을 섞어 10분 둡니다. 손으로 가볍게 짜서 나온 물기를 제거합니다.

감자전분 20g을 넣어 전체에 얇게 묻힙니다. 추가 물은 넣지 않습니다.

팬에 기름 절반을 두르고 중불로 예열한 뒤 당근 반을 얇고 둥글게 펴 올립니다.

바닥이 노릇해지고 서로 붙으면 뒤집어 반대쪽도 굽습니다. 각 면 약 3~4분을 기준으로 색과 익힘 상태를 살핍니다.

남은 재료도 같은 방법으로 굽습니다. 가운데가 익고 전분 날가루가 남지 않을 때 제공합니다.