AI 생성 이미지밥·한 그릇 · WORLD FOOD
일본식 닭고기 달걀 소보로 덮밥
잘게 볶은 간장 닭고기와 노란 달걀 소보로를 밥 위에 반씩 얹은 일본식 3인분 덮밥입니다.
01 / GET READY
0 / 9준비할 재료
인분: 3 · 재료 체크
02 / LET'S COOK
4 단계만드는 순서
- 01
쌀밥 600g을 준비합니다. 달걀 3개는 볼에 풀고 설탕 18g 중 6g을 섞어 둡니다. 간장 35ml·미림 35ml·남은 설탕 12g·생강 10g은 따로 섞습니다.
- 02
작은 팬에 기름 5ml를 중약불로 데우고 달걀물을 넣습니다. 젓가락으로 4~5분 작게 저어 고운 소보로로 만들고 노른자·흰자가 전부 굳은 상태로 익힌 뒤 깨끗한 그릇에 담습니다.
- 03
별도 팬에 기름 10ml, 닭 다짐육 330g을 넣어 중불에서 4분간 잘게 부수며 볶습니다. 미리 섞은 간장 양념을 넣고 5~7분 더 졸여 수분을 날리면서 닭고기 중심이 74°C 이상인지 온도계로 확인합니다.
- 04
밥 600g을 세 그릇에 200g씩 나눕니다. 닭 소보로와 달걀 소보로를 절반씩 나란히 얹고 대파 25g을 나눠 뿌립니다. 고기와 달걀을 실온에 오래 두지 말고 바로 냅니다.
조리 전 확인
닭고기 중심 74°C 이상, 달걀 소보로는 완전히 익힙니다. 생닭을 만진 도구와 완성 음식을 분리하고 간장의 대두·밀, 달걀 알레르겐을 확인합니다. 조리 후 2시간 내 냉장합니다.
Allergens: egg, soy and wheat (soy sauce), mirin labels may vary
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.