戻したグリーンスプリットピーで作る韓国の豆粥コンジュク（2人分）

乾燥豆は冷蔵庫で6〜8時間水に浸して洗います。浸水後の豆2カップを計量します。

厚手の鍋に豆と水2カップを入れ中火で約1時間、木べらで簡単につぶれるまで煮ます。時々底を混ぜます。

豆をつぶし、残りの水3と1/2カップを少しずつ足してこすかハンドブレンダーでなめらかにします。熱い豆を密閉式ミキサーにかけないでください。

もち米粉1/4カップを少量の冷ました煮汁で溶いてから鍋に加え、弱火で混ぜながら十分にとろみがつくまで煮ます。

塩で味を調えて2杯に分けます。好みではちみつを加え、なつめは種を除いて細かく切って添えます。