豆もやしと熟成キムチの韓国スープ（3人分）

もやしを洗って水を切り、キムチ、玉ねぎ、長ねぎを切る。煮干しの頭と内臓を取り、だし袋に入れる。

鍋に豆もやし、キムチ、玉ねぎ、にんにく、水、煮干し袋を入れ、中強火で約25分煮る。吹きこぼれそうならふたをずらす。

長ねぎと魚醤を加え、もやしに十分火が通るまでさらに5分煮る。煮干し袋を取り出して味を整える。