韓国式中華の中空シナモン黒糖パン・コンガルパン4個

黒糖大さじ3、シナモン・ごま各小さじ1を混ぜます。ぬるま湯にイースト・砂糖・塩・油を加えて混ぜます。

小麦粉1カップを加えて約2分こね、覆って約1時間休ませ、生地を柔らかくします。

軽くこねて4等分し、打ち粉をして直径約10cmに伸ばし、黒糖の具を1/4ずつ中央にのせます。

端をしっかり閉じ、閉じ目を下にして穴を開けないよう直径14〜15cmの薄い円形に伸ばします。

オーブンを焼成モード175℃に予熱します。熱い天板に生地を慎重に置き、約15分、風船状に膨らんで表面がこんがりするまで焼きます。機種に合わせて調整します。

中の溶けた砂糖は非常に熱いため十分に冷ましてから食べます。生地が破れたら閉じ直してそっと伸ばします。