れんこん・パプリカ・きのこの韓国式炒め物4人分

れんこんの皮をむき薄い半月切りにし、水約720mLに酢大さじ2を加えた液に20〜30分浸け、洗って水を切ります。

パプリカ・きのこ・青ピーマンを一口大に切り、にんにくを薄切りにします。しょうゆとシロップを混ぜます。

フライパンに油大さじ2を熱し、中強火でにんにくとれんこんを約3〜5分、少し透き通るまで炒めます。

きのこを加えて2〜3分しんなりさせ、パプリカと青ピーマンを加えてさらに2〜3分炒めます。

しょうゆとシロップを加え、汁気がほぼなくなるまで炒めます。火を止めてごま油とごまを加え、れんこんの歯ごたえが残れば完成です。