千切り大根を薄く焼く韓国のムジョン（4人分）

大根をむいて約3mmの細切りにし、長ねぎと好みでハラペーニョを刻みます。

大根に塩小さじ1/2をふり10分置きます。出た水分は生地に使うため捨てずに残します。

小麦粉、コーンスターチ、卵、長ねぎ、水大さじ3を混ぜます。乾く場合のみ水大さじ1を足し、大根がまとまる状態にします。

中火で油を熱し、生地を1枚につき約1/4カップずつ薄く広げます。ごまをふり、裏が色づくまで約2〜3分焼き、裏返して卵入りの生地に生の部分が残らないように焼きます。

しょうゆ大さじ2とレモン汁大さじ1を混ぜ、焼き上がったムジョンに添えて温かいうちに食べます。