ツナマヨとエゴマの葉の四角折りキンパ（2個）

ご飯210gを電子レンジか鍋で温め、皿に広げて熱くない人肌程度に冷まします。のりが湿りすぎるのを防ぎます。

ツナ1缶の水分や油を十分に切り、マヨネーズ大さじ2と混ぜます。残った中身は缶のままにせず容器に移します。

エゴマの葉ときゅうりを洗い、水気をふき取ります。きゅうりをのりの長さに合わせて細長く切り、漬物も水気を切ってチーズ2枚を用意します。

のりを4つの区画に見立て、下辺の中央から真ん中までだけ縦に切り込みを入れます。上端までは切りません。もう1枚も同様にします。

のり1枚の右上・右下にその1枚分のご飯を半量ずつ薄く広げます。左下にエゴマとツナマヨの半量、左上にチーズ1枚ときゅうり・漬物の半量を置き、ふちは少し空けます。

左下を左上へ折り、重ねた部分を右上へ、最後に右下へと順に折ります。軽く押さえて四角くまとめ、2枚目も同じように作ります。

のりの食感を楽しむため、作ったら早めに食べます。半分に切る場合は清潔な包丁を使います。弁当にする場合は保冷剤で冷たく保ってください。