誕生日のススパットク・きびと小豆の餅（約20個）

小豆を洗い、一度沸かした湯を捨て、新しい水で簡単につぶれるまで煮ます。

煮小豆の水気を飛ばし、塩小さじ1と好みで砂糖を混ぜてそぼろにします。

両方の粉と残りの塩を混ぜ、熱湯を少しずつへらで加え、冷ましてからこねます。

生地を約20個に丸め、沸騰した湯に分けて入れ、底に付かないように混ぜます。

餅が浮かんだら一個を割って中心まで火が通ったことを確かめ、取り出します。

温かい餅に小豆そぼろをまぶし、少し冷まして供します。残りはすぐ冷蔵・冷凍します。