牛肉とシイタケの白菜包み蒸し・ペチュソン（3人分）

白菜を洗って熱湯で柔らかく下ゆでし、水気を切ります。

シイタケとニンジンを刻み、生肉と野菜の器具は分けます。

牛ひき肉・シイタケ・ニンジンを炒め、肉の中心温度71°C以上にしてからしょうゆ・ニンニク・ごま油で味付けします。

ゆでた白菜に加熱済みの具をのせ、両端を折って包みます。

蒸し器に水600mLを沸かして白菜巻きを入れ、蓋をして中まで十分に温めます。