春菊と水切り豆腐の韓国風和え物（2人分）

食用春菊を洗い、硬い根元を取り除く。

豆腐を清潔な布やペーパータオルで水切りし、ボウルで崩す。

水4カップに塩小さじ1/2を入れて沸かし、春菊を10〜15秒ほど、しんなりするまで短くゆでる。

すぐ冷水で冷やし、軽く絞って食べやすく切る。

豆腐と春菊に塩小さじ1/4、ごま油、こしょうを加えてやさしく和える。

炒りごまを振ってすぐに出す。残りは2時間以内に冷蔵する。