エビとイカの韓国風もやし海鮮蒸し（3人分）

エビとイカを冷蔵解凍し、水分を拭き、もやしとセリを洗って玉ねぎを切ります。生の魚介用器具は分けます。

醤油・唐辛子粉・コチュジャン各大さじ1とにんにく小さじ2を混ぜ、片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶きます。

広い鍋に水100ml、エビとイカを入れ、ふたをしてエビが白く不透明になりイカも中まで加熱されるまで煮ます。

もやし、玉ねぎ、たれを入れてふたをし、もやしに十分火が通って青臭さが消えるまで煮ます。

セリを1～2分加熱し、水溶き片栗粉を混ぜ直して少しずつ加え、とろみをつけます。

火を止め、ごま油小さじ1を混ぜて熱いうちに出し、残りは速やかに冷蔵します。