ゆで虎豆入り麦ゲトク（8個）

虎豆は必ず事前に十分ゆでて冷まします。乾燥豆は浸水し、新しい水で完全に煮るか市販の加熱済み豆を使います。

水に韓国スープ醤油、ごま油、刻みねぎを混ぜます。

大麦粉に調味液を少しずつ加え、押すと形を保つ生地にします。粉の水分量に合わせて水を調整します。

生地を8等分して平たくし、完全にゆでた虎豆を表面にのせます。

蒸気の上がった蒸し器で約25分蒸し、1個を切って中心に生の粉がないか確認します。

蒸気が落ち着いてから取り出し、冷まして供し、残りはすぐに冷蔵・冷凍します。