市販の大根しょうゆ漬けで作るムジャンジ和え（3人分）

市販のしょうゆ漬け大根200gの包装を確認し、カビや異臭があれば使いません。手と調理器具を清潔にします。

漬け大根を3～4mm厚に切って細切りにします。塩気は商品ごとに違うので、まず少量味見します。

塩辛すぎる場合だけ冷水約500mLに5分浸して再度味見し、必要なら軽くもう一度すすぎます。味がちょうどよければ浸しません。

ざるに上げて水を切り、手で軽く絞ります。強く絞りすぎず歯ごたえを残します。

ボウルに大根、唐辛子粉6g、にんにく4g、刻みねぎ12gを入れて和えます。しょうゆは追加しません。

ごま油5mLと炒りごま3gを加えて約1分和え、すぐに出すか密閉容器に入れて冷蔵します。