れんこん・きのこ・パプリカの韓国風しょうゆ炒め（2人分）

れんこんの端と皮を取り、薄い半月切りにします。水400mLと酢15mLに約20分浸し、流水ですすいで水気を切ります。

ひらたけをほぐし、パプリカはひと口大、にんにくは薄切りにします。

中火のフライパンに油15mLを熱し、にんにくとれんこんを約3～5分炒めます。れんこんがやや透き通ってきたら次へ進みます。

ひらたけを加え、柔らかくなるまで2～3分炒めます。

パプリカを加えて約2分炒め、しょうゆ8mL、オイスターソース4mL、シロップ8mLを入れます。たれがほとんどなくなるまでさらに2～3分炒めます。

火を止め、ごま油4mLといりごま1gを混ぜ、温かいうちに盛ります。れんこんがまだ硬ければ少量の水を加えて追加加熱します。