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熟したきゅうりをえごま油で炒めるノガクナムル（3人分）
熟したきゅうりの硬い皮と種を取り、えごま油で炒める韓国のおかず。生で和える辛いノガクムチムとは違い、加熱して作ります。
01 / GET READY
0 / 7材料
人分: 3 · 材料を確認
02 / LET'S COOK
5 手順作り方
- 01
きゅうりをよく洗って皮をむき、縦半分に切ってスプーンで種と柔らかい中心部を取り除きます.
- 02
下処理したきゅうりを薄切りにし、長ねぎを刻み、にんにくをみじん切りにします.
- 03
フライパンにえごま油大さじ2を入れて中火で温め、きゅうり・長ねぎ・にんにくを加え、約3分炒めて少し柔らかくします.
- 04
水大さじ4と塩小さじ1/2を加え、さらに約2分炒めて水分をほぼ飛ばします。柔らかくなりすぎないようにします.
- 05
皿に盛り、お好みでえごまの実を少量振ります。温かいままでも冷ましても副菜として食べられます.
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参考リンク
調理前の確認
きゅうりはよく洗い、傷んだものやカビのあるものは使わないでください。えごまにアレルギーがある場合は油も実も使用しません。残りは2時間以内に冷蔵します。普通のきゅうりで代用すると食感が柔らかくなることがあります。
Allergens: 들깨·들기름(개인별 민감 반응 주의; perilla)
画像・出典
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