蒸しなつめの伝統菓子ジョラン（12個）

洗った乾燥なつめを蒸し器で約20分、全体が柔らかくなるまで蒸します。

冷まして硬い種をすべて取り除き、果肉を細かくつぶします。

つぶした果肉に蜂蜜とシナモンを混ぜ、弱火で成形できる固さまで煮詰めます。

熱い生地を触れる温度まで冷まして12等分します。

それぞれ小さななつめ形に整え、両端に松の実を1粒ずつ差します。

完全に冷まし、容器で冷蔵し、清潔なトングで盛ります。