フライパンで焼く豆腐の甘酢タンス（2人分）

豆腐を一口大に切って水気を取り、パプリカ・タマネギ・キュウリを刻みます。

豆腐に片栗粉30gをまぶし、残り10gを水20mLと混ぜて水溶き片栗粉を作ります。

フライパンに油30mLを熱し、豆腐が重ならないように焼いて数面がこんがりしたら取り出します。

鍋に水200mL、しょうゆ30mL、酢45mL、砂糖24gと野菜を入れ、タマネギが少し透明になるまで煮ます。

水溶き片栗粉を混ぜ直して少しずつ入れ、スプーンに薄く絡むとろみまで煮ます。

あんを別添えにするか豆腐にかけます。熱い油とあんでやけどしないよう注意します。