AI生成画像韓国屋台のカリカリおでんホットバー（4本）
四角い韓国の魚肉練り製品を蛇腹に折って串に刺し、衣とパン粉をつけて揚げる韓国屋台のおやつ。汁で煮るおでん串とは異なるカリッとした食感です。
材料
人分: 2 · 材料を確認
作り方
- 01
オムク4枚を熱い湯に約10秒くぐらせ、水気を切ってペーパーで完全に拭き取ります。やけど防止のためトングを使います。
- 02
それぞれを蛇腹に折り、2か所以上を串で貫いてしっかり固定します。持ち手部分には衣を付けません。
- 03
ミックス粉1カップと冷水120 mLを混ぜ、やや濃い衣を作ります。パン粉を平皿に広げます。
- 04
串全体に衣を付け、パン粉を軽く押し付けます。水滴が油に落ちないようにします。
- 05
深鍋の半分以下まで油を入れ、約170℃に温めます。串をトングで静かに入れ、一度に詰め込みません。返しながら約3〜4分、全面がきつね色になり中まで熱くなるまで揚げます。
- 06
取り出して油を切り、約1分少し冷ましてケチャップとマスタードを添えます。串と中身は熱いのでご注意ください。
調理前の確認
熱い油に水を入れないでください。食材の水気を完全に取り、油は深鍋の半分以下とし、子どもだけで揚げ物をさせません。熱い串や油はトングで扱います。魚・小麦・大豆・卵・甲殻類など原材料表示を確認してください。残りは2時間以内に冷蔵し、再加熱時は十分に温めます。
Allergens: 생선(어묵) / fish / 魚, 밀(튀김가루·빵가루) / wheat / 小麦, 대두(어묵·소스 제품에 따라) / soy depending on label / 大豆（製品表示による）, 달걀·갑각류(제품에 따라) / egg or crustaceans depending on label / 卵・甲殻類（製品による）, 겨자(소스) / mustard sauce / マスタード
画像・出典
AI生成画像です。