きのこ・白菜・豆腐のあっさり韓国鍋（2人分）

石づきを除き、しいたけは薄切り、ヒラタケは裂き、えのきは小房に分けます。

白菜・玉ねぎ・にんじんを一口大、豆腐を約2cmに切ります。

分量の水に昆布を入れて温め、沸騰直前に取り出します。

広い鍋に野菜、豆腐、きのこを並べ、だしを注いで中火で煮ます。

きのこと野菜が柔らかくなるまで約7～10分煮て、しょうゆとにんにくを加えます。

さらに1～2分煮て味を整え、長ねぎをのせて熱いうちに供します。